Carrés sucré-salé au choco
Rendement: 16 carrés
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 18 min
Ingrédients & Quantités:
- 1 blanc d’oeuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre d’amande (ou beurre d’arachide naturel)
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait d’amande sans sucre
- Quelques gouttes (1 ml) de vanille liquide
- 2 scoops de protéine en poudre au choix
- 1 tasse (250 ml) de mélange de graines et/ou noix non salées
- ¾ tasse (175 ml) d’avoine gros flocons
- ½ tasse (125 ml) d’abricots séchés, hachés
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
- 1 palette de chocolat noir, fondue
- 1 c. à soupe (15 ml) de fleur de sel
Étapes:
1. Préchauffer le four à 300.
2. Dans un grand bol, mettre le blanc d’oeuf. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation blanche, opaque et aérienne (monter en neige).
3. Ajouter le beurre d’amande, le lait d’amande et la vanille au bol. Fouetter.
4. Ajouter la protéine en poudre au bol. Fouetter pour obtenir une préparation la plus homogène possible.
5. Ajouter au bol le mélange de graines et/ou noix, l’avoine, les abricots séchés et la cannelle. Bien mélanger pour enrober.
6. Transférer le contenu du bol dans un plat en silicone 8X8 allant au four. Aplatir pour faire un gros biscuit. Enfourner pendant 18 minutes.
7. À la sortie du four, ajouter le chocolat noir fondu par dessus le gros biscuit. Laisser tempérer avant de couper en 16 morceaux. Servir avec une pincée de fleur de sel.
Truc:
Ce snack est parfait à manger sur le pouce! J’adore emballer ces carrés protéinés dans une pellicule plastique pour les avoir en tout temps avec moi lors de mes séances d’entraînement au parc extérieur.
